Me encantan las conspiraciones, la forma en que sutilmente se apropian de un argumento de interés general para poder conseguir su interés particular. Algunos tecnócratas en Internet están empezando una nueva: las cafeterÃas quieren impedir el progreso!
La historia empieza cuando un periodista del New York Times entra en un café de Manhattan a tomarse un capuccino, se sienta en una mesa y saca su Kindle, el libro electrónico de Amazon. Inmediatamente aparece de la nada un empleado de la cafeterÃa que le dice “Disculpe caballero, pero no está permitido utilizar computadoras”, a lo que el periodista le responde “no es una computadora, es un libro electrónico” (analfabeto tecnológico! deberÃa haber añadido). El empleado le dice que tiene una pantalla y una baterÃa, y que por lo tanto es una computadora, y las computadoras no pueden usarse en la cafeterÃa.
Para demostrarnos que esto no es un caso aislado, el periodista nos cuenta que unos dÃas antes tuvo la misma situación en una tienda de sandwiches en Brooklyn mientras usaba su iPad (definitivamente el tipo es supercool: vive en Nueva York y tiene un Kindle y un iPad!). El periodista se pregunta si a mediados del siglo XV los propietarios de cafeterÃas pedirÃan a aquellos que leyeran un libro que se marcharan, ya que en aquella cafeterÃa sólo se aceptaba comunicación hablada. Notemos como el periodista está comparando su Kindle-iPad con una de las mayores revoluciones culturales en la historia, la imprenta).
El artÃculo sigue con algunos datos sobre cómo los libros electrónicos están substituyendo los libros de papel.
Durante un par de dÃas este fué uno de los temas principales en Internet, y no ha hecho más que empezar.
El comportamiento de las cafeterÃas es totalmente racional, y se explica por la misma razón que los postres son caros en un restaurante.
El restaurante sabe el tiempo medio que cada mesa va a usar en comer. En base a eso, el precio de los ingredientes, la mano de obra y otros costes decide el precio. Si pides postre vas a estar más tiempo, con lo que el precio del postre no es relativo al coste de producirlo (la mayorÃa d eveces lo compran hecho), sino que estás pagando por la mesa.
El caso de las cafeterÃas es como el postre. La mayor parte del precio es pago por la mesa (el “take away” es mucho más barato”).
Ahora es cool que en vez de estar en tu habitación, en la biblioteca o tirado en tu sofá, cojas tu computadora y te la lleves al café de la esquina. En Londres, y asumo que en Nueva York o San Francisco es lo mismo, las cafeterÃas están llenas de gente utilizando su computadora como si no tuvieran ningún otro lugar. Qué ocurre si quieres ir a charlar con un amigo? Que no hay sitio.
Si estos nómadas cibernéticos consumieran barriles de café, no habrÃa problema, pero la mayorÃa consumen como una persona, y ocupan el espacio que la cafeterÃa calculaba que venderÃa seis cafés.
La solución serÃa precio variable. “Su café van a ser dos libras y media… ah, viene usted con computadora, no hay problema, van a ser 15 libras por favor.” Eso serÃa complicado. Es mucho más simple prohibir las computadoras, y a quien no le guste, que se vaya a otro sitio. La cafeterÃa es un negocio privado, y los responsables pueden decidir qué se hace y qué no se hace en su local.
Pero si ese comportamiento se extiende, los tipos cool no van a poder usar su computadora en los cafés! Ellos saben que si van con ese argumento tienen las de perder. Nadie va a apoyarlos, porque sólo ellos se benefician. Lo que hay que hacer es apropiarse de un argumento aceptado por la mayorÃa, como el progreso. El progreso es bueno, e ir contra el progreso es malo. Asà que se argumenta que los eBooks, iPad son el futuro, se comparan con la imprenta y automátcamente, todo aquel que se oponga a ellos, por la razón que sea, será un enemigo del progreso. De este modo el público en general debe dar apoyo al argumento, y las cafeterÃas no pueden negarse. Solucionado!
Si las cafeterÃas se ven obligadas a aceptar a los nómadas cibernéticos van a tener que aumentar el precio del café para cubrir costes (en cierta cafeterÃa que tu y yo conocemos y que promociona el uso, el precio del café es mucho más caro), con lo que el resto de la población va a tener que pagar más cuando tengan la suerte de encontrar una mesa libre. Pero eso al creador de la conspiración no le importa. Incluso con la subida de precio, a él le sale a cuenta. Los otros le subvencionan el despachito.
Este sà que es bueno! Ya ni siquiera nos acordamos de los primeros teléfonos móviles, de cuando “el notas de turno” lo sacaba para restregarte por la cara que no estabas “à la page”!
Recuerdo que en una de las empresas que trabajé tenÃa 4 teléfonos “portátiles” (pesaban unos 5kg, tenÃan una autonomÃa de unas 3 horas y tardaban 24 horas en cargarse), ha llovido mucho desde entonces.
También recuerdo que cuando descargaba alguno de esos “portátiles” del coche la gente me miraba como si fuera la esposa de algún magnate o jeque árabe.
Ahora se llevan los libros electrónicos y los iPad porque son un sÃmbolo de distinción social, tenerlos es sinónimo de pertenecer a la “élite”, pero en realidad son una forma más de esclavitud.
Yo sigo prefiriendo los libros impresos, las librerÃas a la vieja usanza y las bibliotecas donde descubrir autores y obras…soy una romántica sin solución.
No! Respuesta equivocada. Las bibliotecas virtuales, eso es el futuro. Y ya te estás comprando un iPad! Hay que ver estos románticos.
Mi problema es más grave…tengo adicción al olor a tinta. ¿Para cuándo el iPad con dosificador de ambientes?
)
Lo supercool no era leer el ebook en el metro? Yo lo he visto aquÃ
La cafeteria que dices es la del aguachirri starbucks, no?
ademas de dejarte estar, te dan wifi “gratis”.
Nunca habia visto esa prohibición, ni tenÃa noticias!!
en Sevilla la gente se lleva con una cerveza y una tapa una hora!!
entonces lo lógico serÃa que pusieran el precio normal al que va sólo y ni aparatos porque tarda mucho menos, no?, mucho más barato el take away y suplementos a los que se sientan, a los que van de dos en dos suplemento por pelar la pava! ^_^ y otro suplemento mas a los chateadores.. que complicado!!
Yo en general no uso las cafeterias para socializar, hasta en el desayuno no tardamos mas de 20 minutos y eso que somos nueve o diez en el grupo.
Los postres son tan caros porque hay que ponerles ese precio para sacarle rendimiento, a veces te clavan el 300% de su coste. En la comida no te das cuenta, pero también te clavan lo mismo
Fdo.: la cocinera chusquera especialista en postres cool
Exactamente, como tu dices, lo mejor serÃa aplicar precios variables. De hecho esa serÃa la solución más “económica”. Lo que pasa es como tu destacas, la complejidad del sistema lo harÃa imposible de aplicar. Y a ver cómo justificas a cada cliente el precio…
Bueno, en Sevilla, y supongo que en muchos sitios mas, si tomas la cerveza o el cafe en la barra, de pie, te cobran el precio base, pero si te sientas y te tiene que servir un camarero, te pueden cobrar un recargo de hasta el 20%.
En otras ocasiones hay mesas donde no se cobra más, pero tampoco hay camareros que te sirvan, te cobren y te recojan el servicio.
jo jo jo, tu eres el mas ocioso de todos hoy! : P
la verdad es que es dificil encontrar la solucion, como dice Monttse, no se pueden poner a cargar suplementos, asi q optan por la opcion mas facil, o bien hacerle pagar a todo el mundo o bien prohibir los ordenadores. Pues mira, yo prefiero q se prohiban los ordenadores a que nos suban el precio a todos! aunque tambien es cierto q no es justo que uno pueda estar 4 horas leyendose un libro y otro no pueda encender su ipad por una hora.
En fin, cada uno, con sus cafeterias, que haga lo que quiera! y al q no le guste que no vaya
Has dado en el clavo (me encanta esto de los comentarios). Lo importante no es qué utilizan, sinó qué hacen. El problema no es el ordenador, sino el pensar que te puedes pasar la tarde ocupando una mesa con un triste café. Pero si el periodista utiliza ese argumento es como tirarse piedras en su propio tejado, y además, “las cafeterÃas se oponen al progreso” suena mucho mejor.
Oye, me he registrado en la Blogoteca para votarte pero me dicen que llego tarde!!! al parecer tenÃa que haber inscrito mi blog en el concurso para poder votar
No lo entiendo, entonces sólo puede votar la gente que esté participando en el concurso?? o sea, que todos los que hayan votado son tus contrincantes?
Asà es. Es un concurso un poco raro. Solo puede votar quien tiene un blog y lo ja presentado al concurso. No sorprende que el que sacó mas votos el año pasado tuviera un blog sobre trucos para mejorar tu blog.
Muchas gracias por el intento. Dicen que la intención es lo que cuenta, y es totalmente cierto
claro, si se sabe todos los trucos para mejorar tu blog, obviamente, su blog tiene que ser el mejor de todos!! ; )
pues nada, mucha suerte!!!
A mi me salia que si te he votado, soy Lamonttse… y no tengo mi blog inscrito, pero sà que estoy registrada.
A ver si era un punto positivo y no un voto lo que di!!
Mucho me temo que el voto que tu diste no es un voto para el concurso, sino una de esas valoraciones de comentarios o algo asÃ… Hace tiempo que la gente se queja de que deberÃa ser posible que votara todo el que está registrado, pero por el momento todo sigue igual…
pues que mal, yo querÃa votarte. Te lo mereces…jo!
Starbuck’s tiene la culpa de esto!
Un abrazo
Cuánta razón…
Otra opción serÃa crear locales a medida… cobrar por tiempo, como en los parkings y las consumiciones a precio aceptable.
Creo que estamos llegando a alguna parte… Poner un precio base al café y luego pagar un suplemento basado en el tiempo utilizado en la mesa, el numero de personas sentadas en la mesa (más gente menos precio). A ello se le podrÃan añadir otros servicios como Internet gratis, crear una “loyalty card” que hiciera la mesa más barata conforme más veces fueras a la cafeterÃa… Qué, vamos a medias?
Ya me lo estoy imaginando… Desconexión automática de Internet, sillas autoplegables, sirena de emergencia para avisar del listillo que se pasa de tiempo y ponerlo en evidencia…
Aix, que bonito es el progreso!
No no, todo serÃa supercool!
Oye, pues nada… ideas no me faltan. Ahora sólo hay que ponerlo en marcha! Fifty-fifty, let’s go! Hay que ir buscando un nombre cool para “nuestros” locales y registrarlo pronto, no vaaya a ser que venga otro y nos robe la idea… ¿Qué tal si lo llamamos hacer “Pubbing”? O existe ya algo asÃ?
Um… el nombre me recuerda cierto bello corporal… mejor no. Oye, tendremos que pasar esto “offline”, que la cosa se pone interesante. Mira mira: Coffe shops are taking Wi-Fi off the menu
Jajajaja… pubbing tachado de la lista entonces. La noticia da motivos para abrir la alternativa!
Interesante lo que mencionas sobre el precio de los postres… pero no estoy de acuerdo en que te los hacen pagar más porque ocupas más tiempo la mesa… es más, a mà siempre me han insistido en que tomase postre, aunque no quisiera… con lo que me tirarÃa más tiempo en la mesa… el argumento que menciona alguno de los que han comentado antes me parece más plausible: que te clavan muchÃsimo más en el postre, alrededor del 300%, pero por sacarle beneficio económico
Precisamente tu argumento confirma el mÃo. Puesto que si te quedas a tomar el postre vas a ocupar la mesa más tiempo, lo que hacen es sacarse un porcentaje de margen superior a fin de compensar el tiempo, ya que si sacaran el margen habitual no les saldrÃa a cuenta que tomaras postre y ocuparas la mesa más tiempo.
Otra de las teorÃas es que la comida les cubre costes, mientras que el beneficio lo sacan con el vino. SerÃa entonces un modelo en el que compras a un precio base, y pagas más en función de tu capacidad de pagar, via añadidos como vino, postre, licores etc.
Pues ya tenemos las bases para ser Conspirador…Saludos
que original la mecánica de los comentarios
Te he conocido por el premio de los 20 Blogs…Mucha suerte..Yo participo en la categorÃa de Cine y Televisión…Si te animas te invito a votarme
La comida también dá muchos beneficios en hostelerÃa.
Si compramos pasta, nata, champiñones y unos bloques de foie a precio de hostelero y hacemos un plato de acarrones al foie (que por cierto me salen mu ricos)… y le añadimos los costes de producción y sueldo de personal …te puedo asegurar que 22 euros en mesa, es más del 300% del coste.
La gente hace calculos solo con el postre y los vinos pero las botellas de vino… por ejemplo, yo he vendido un champaña de la marca cristal a 170 euros la botella. Pues esa botella en mayorista no creo que nunca cueste menos de 50 euros, asà que al vino no se le sube el 300%.
Sobre los postres: yo he hecho sorbetes y helado natural, y el famoso “culan” mallorquin, y lo vendiamos todo en torno a los 12 euros. Entre la maquinaria, los productos y mi sueldo llega muy justito para que sea un 300% de aumento.
Asi que según mi opinión, donde más se clava en los primeros platos, aunque la gente no se de cuenta.
Cuantos pagais por una ensalada en un restaurante 15 euros?